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“涨幅疯狂”“经常断货”!“网红”海鲜价格“上天”了,竟卖到1000元/斤,网友:吃了能上天?

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“涨幅疯狂”“经常断货”!“网红”海鲜价格“上天”了,竟卖到1000元/斤,网友:吃了能上天?

每日经济新闻 2023-01-19 07:27:45

每经编辑 毕陆名

“今年鲳鱼的涨幅可以说是疯狂,只能看看了。”最近,海鲜“大白鲳”身价让吃货们望“价”兴叹。

据钱江晚报18日报道,“大白鲳”从元旦后的150元至200元/斤,而且越是临近春节,价格越火辣。在吃货们的眼里,大白鲳还是春节年货市场的“硬通货”。

值得一提的是,不久前,一位宁波海鲜批发商发的“8条大鲳鱼5800元”视频引发关注。据宁波日报12日报道,宁波石浦酒店集团行政总厨陈继波表示,针对“8条白鲳卖5800元”,陈继波认为,售价“可能略有夸张”。

价格大涨,1000元/斤!

据钱江晚报18日报道,“今年鲳鱼的涨幅可以说是疯狂,只能看看了。”宁波路林海鲜市场一位经营十多年的勒师傅感慨,最近鲳鱼价格“上天”了,相比大黄鱼、红膏蟹、雷达网带鱼,大鲳鱼的价格涨幅更高出一截,约比平时翻了两三番,跟去年同期相比超60%。

“除因年节需求大增外,今年出海捕捞量减少也是涨价的主要原因之一。”宁波水产品批发市场的相关负责人分析说,条重一斤左右的东海野生大鲳鱼本来捕捞量就不高,今年的捕捞量特别少,经常出现“供不应求”“断货”的情况。

“一旦断货,价格就会明显上涨,有时一天涨好几次。”据商贩反映,1月16日凌晨的条重1斤以上的全鳞大鲳鱼已涨至1000元/斤,刷新了纪录。

图片来源:宁波晚报

高价鲳鱼,是谁在消费?这是很多人所关注的话题之一。“买的人不吃,吃的人不买。”市民张先生认为,春节前的高档年货市场一直有这样的“怪圈”:购买者与消费者几乎是不同的人群。

“基本都是送人的。”路林一家海鲜商行的毛老板告诉记者,如今来采买年货的市民和企业络绎不绝,每天光打包年货礼盒就有好几百箱。礼盒里有大路货,也有搭配“明星”海鲜、稀缺货的,价格从千元至万元不等。高档年货大多是为了满足年关的“特殊”需要,如答谢VIP客商,“懂行的客人一收到货就能掂量出礼轻礼重”。

记者在采访中了解到,在部分批发商户的微信朋友圈里,“暴涨”“疯狂”等字眼、信息不少,向外界不断传递在“紧俏”等市场讯息。

“海鲜市场随行就市,不排除部分商贩通过制造恐慌气氛来人为炒作。”宁波一家大型连锁企业负责人分析说,临近年关,很多海鲜会出现普涨行情。为了不断炒高某些商品的价格,使之成为市场热点,一些商贩会通过微信圈“放风”、社区团购发布信息等手段来做好“氛围组”,以谋取更大的商业利益。消费者还需保持清醒,理性消费,不用盲目跟风,可选择其他性价比高的替代品。

8条鲳鱼卖5800元?

据宁波日报12日报道,最近,一位宁波海鲜批发商发的“8条大鲳鱼5800元”视频引发关注,究竟是否属实?记者通过多种渠道进行了核实。

记者首先找到分享该视频的宁波路林批发市场水产商靳师傅。靳师傅说,他只是转发水产朋友圈的视频,不过,这一周左右,高档大鲳鱼出现了暴涨行情,“可能是海鲜中涨得最快的”。像七两以上的鲳鱼涨到了每斤五六百元,已超过去年春节最贵时每斤500元的峰值,不过鲳鱼的档次比较多,有每斤100元至600元不等,主要看鲜度、大小、紧缺程度等,“基本一天一个价,这段时间,批发圈里卖冷冻鲳鱼的不少赚大钱了,低价时囤货,现在高价时放出来。”

图片来源:宁波晚报

记者随后将这段视频转发给中国烹饪大师、宁波石浦酒店集团行政总厨陈继波,请他核实。

陈继波认为,从视频看,这批白鲳确实品相相当好,“全鳞,流网,小船去捕的。”他觉得,从个头上看,这批鲳鱼的份量应该8两至1斤左右。11日上午他们酒店从咸祥采购海鲜时,条重5两左右的白鲳涨到每斤500元,条重8至9两的白鲳涨到每斤600元,这段时间涨幅确实挺大,1月3日白鲳的价格是330元/斤。

针对“8条白鲳卖5800元”,陈继波认为,售价“可能略有夸张”。

“高档精品海鲜,价格上浮明显,像大鲳鱼、鲜活红膏蟹、大黄鱼、雷达网带鱼,规格越大,价格涨幅越大,而经济型海鲜,价格浮动不大。”宁波水产品批发市场相关负责人蔡林婷介绍,最近春节消费的需求旺盛,海鲜市场两极分化现象明显,按照往年经验,农历腊月二十八、二十九的价格将会达到高峰,有需要置办年货的市民朋友们,要抓紧时间购买。

每日经济新闻综合钱江晚报、宁波日报

封面图片来源:摄图网

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